Most wantend: brownies

Hierbij mijn recept voor overheerlijke (plak maar op je dijen)brownies, overal waar ik ze uitdeel wordt er gevraagd naar het recept… of om nog meer! Als ik vraag wat ik zal bakken zijn er altijd wel een of twee mensen die deze brownies opperen!
Een simpel basic recept voor goddelijke brownies met noten en een heerlijke fudgy binnenkant!

Ingrediënten:
100 g pure chocolade (minimaal 70%)
125 g ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
275 g fijne kristalsuiker
1 tl vanille-essence
2 grote scharreleieren
85 g bloem
2 el cacaopoeder
100 g pecannoten
50 g witte chocolade, grof gehakt

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een browniebakvorm  (20,5 x 25,5 cm) in. Bekleed de bakvorm met een strook bakpapier die de onderkant en 2 zijkanten bedekt (dit zorgt ervoor dat je de brownie straks makkelijk uit de vorm kan halen).
Breek de 100 g pure chocolade in stukjes boven een hittebestendige kom en verwarm deze au bain-marie (plaats de kom op een  (kleinere) pan met een laagje kokend water) totdat de chocolade is gesmolten. Neem de kom van de pan en laat hem afkoelen.
Klop de boter samen met de suiker en vanille-essence met een elektrische mixer tot een zacht en schuimig mengsel. Voeg al roerende een voor 1 de eieren toe en daarna de gesmolten chocolade.
Zeef de bloem en cacao boven het chocolademengsel en vermeng het. Voeg, wanneer de massa goed gemengd is, de noten en de stukjes witte chocolade toe en meng alles nog eens goed door elkaar.
Schep het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak 25-30 mintuten totdat een houten prikker die je halverwege de rand en het midden van de bakvorm in de brownie steekt er nagenoeg weer schoon uitkomt.
Laat de brownie buiten de oven iets afkoelen en verdeel in +- 20 stukken.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s