As good als it gets: pasta Norcia (dutch remake)

Man, man, wat houd ik toch van Italië! Afgelopen zomer waren we op vakantie in Italië, in Umbrië om precies te zijn. Het kleine, wat meer onbekende, broertje van de door Nederlanders zo geliefde provincie Toscane. Prachtig weer, mooie oude steden, prachtige natuur, maar natuurlijk het allerbelangrijkste: het eten! Een hele vakantie lang pasta, pizza,…

Warm winterfood: mosterdsoep

De winter vraagt wat mij betreft echt om warm winters comfort food.. Niets lekkerder dan kop dampende soep met een lekker stuk brood. Helaas heb ik nogal de gewoonte om steeds dezelfde soepen te maken. Het was dus wel eens tijd om iets anders te proberen.. Mosterdsoep, dat leek me wel wat, maar dan niet…

Buffalo Chicken wings

Zondag ochtend en meneer weet al wat hij vanavond wil eten: Buffalo chicken wings! Hoe bedenk je het op zondagochtend, zou je zeggen?! Onderschat de kracht van reclame niet. Tijdens het kijken van een NBA wedstrijd kwam een reclame van Buffalo Wild Wings voorbij. Een nieuw idee was geboren, alleen waren er de nodige aanpassingen…

Babi Ketjap alla mama

“Komt mijn gerecht voor babi ketjap ook op je blog?” Vroeg mijn moeder toen ik daar op zondag kwam eten. En natuurlijk verdient dit gerecht een plekje tussen mijn recepten. Want als er iets is waar ik van houd, maar wat ik thuis niet vaak maak is het Indisch eten. Ik heb de meeste ingrediënten…

Voor alles is een eerste keer: Melanzane alla parmigiana

Mijn vader lust echt werkelijk waar ALLES! Volgens mij kan je het zo gek niet bedenken of hij heeft het wel gegeten (ook vaak in het buitenland). Maar 1 ding komt er absoluut niet in; en dat is aubergine! Waarom? Geen idee eigenlijk. Maar het betekend wel dat ik het nog nooit gegeten heb en…

Appel-haverrepen

Zoals ik al eerder benoemde vind ik het lastig gezonde tussendoortjes te vinden. Toen ik dit recept tegenkwam moest ik het proberen.. Geen troep, maar vooral fruit en havermout EN zonder suiker! Dat hebben deze repen ook absoluut niet nodig, want ze zijn van zichzelf al zoet genoeg!

Sundaymorning breakfast: havermoutpannenkoeken

Zondag, ontbijtdag! Zondag is eigenlijk een van de weinige dagen dat ik echt de tijd heb en neem om uitgebreid te ontbijten. Pannenkoeken, in alle soorten en maten, zijn hier dan de grote favoriet. Deze keer havermoutpannenkoeken: simpel, snel en ook nog eens gezond.

Kip, broccoli en champignons stir fry

Stir fry, dat zegt ons Nederlanders in eerste instantie waarschijnlijk niet veel. Bij stir fry moet ik altijd aan die enorme foodcourts in de USA denken en dan met name aan de zaakjes die daar ”oriental food” verkopen. Voor mijn gevoel vaak toch een hoop vettigheid en verre van gezond. Maar dit heerlijk simpel wok-gerecht met een…

Hummus hype

Eerder deze week schreef ik er al over hummus. En ook ik ben lid geworden van de hummus-fanclub. En toen ik onderstaande afbeelding tegenkwam op pinterest kon ik het ook niet laten deze te delen met jullie. Dus deze is voor alle mede hummus-fans!

Healthy tussendoortje: chocoballen

Gezonde tussendoortjes blijf ik toch een lastig gegeven vinden.. Want veel verder dan rauwkost, fruit of een rijstwafel kom ik meestal niet. En alle snacks en repen in de supermarkt die claimen gezond te zijn zijn dat meestal niet. Gelukkig ben ik niet de enige die op zoek is naar gezond en lekker, dus het…

Hot and happening: hummus

Ik weet het, hummus is al heel lang een ding in foodland. Maar het trok mij nooit zo heel erg. Ik ben geen bonenliefhebber en deze kikkererwtenpuree trok me dan ook niet echt. Maargoed, nieuwsgierig als ik ben moet ik het toch eens proberen.. En ondanks dat ik het na de eerste keer nog niet…

Saturday Snack: Nacho-crushed cresent dogs

Na een week gezond eten is er zaterdag plek voor een snack.. En laten we dan ook maar gelijk all the way gaan.. Een ware calorieën bom! Toen ik dit tegenkwam op pinterest kon ik er niet meer onderuit om hem te maken. Vriend-lief had zijn oog laten vallen op deze ultiem Amerikaanse snack en…