Heerlijk maar simpele lunch: toast met avocado, zalm en een eitje

Soms kan simpel zo makkelijk zijn. Als er 1 ding is waar ik altijd weer op terugval tijdens de lunch dan is het wel de avocado. Heerlijk romig en nog gezond ook!
Dit broodje is erg vullend en zit vol goede vetten en eiwitten. Delicious EN healthy dus!

Voor 2 boterhammen:
Ingrediënten:
2 boterhammen (wit of bruin, your choice)
1 avocado
4 plakjes gerookte zalm
1 ei

Bereiding:
Breng water aan de kook in een pan en kook hierin het eitje zolang als je wil.
(Zacht ei 3-4 minuten, halfzacht ei 5-6 minuten en voor een hard ei 8 minuten)
Toast de boterhammen in een broodrooster tot ze goudbruin zijn.
Haal de avocado uit zijn schil en prak op beide stukken toast een halve avocado fijn. Bestrooi rijkelijk met peper en zout. Verdeel de zalm en het ei over de toast en bestrooi nogmaals met wat peper.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/9b7/81603712/files/2015/01/img_0143.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s