Buffalo Chicken wings

Zondag ochtend en meneer weet al wat hij vanavond wil eten: Buffalo chicken wings! Hoe bedenk je het op zondagochtend, zou je zeggen?! Onderschat de kracht van reclame niet. Tijdens het kijken van een NBA wedstrijd kwam een reclame van Buffalo Wild Wings voorbij. Een nieuw idee was geboren, alleen waren er de nodige aanpassingen nodig. Want buffalo chicken wings zijn over het algemeen behoorlijk spicy en dat is niet zo ons ding. Ook worden de officiële Buffalo wings gefrituurd en daarna in een saus bestaande uit ‘hot sauce’ en boter geserveerd.
Bij deze dus mijn iets minder spicy en in de oven gebakken buffalo chicken wings met blue cheese dip. Heerlijk als snack maar ook prima als avondmaal met een flinke salade ‘on the side’.

Voor 2 personen

Ingrediënten:
Voor de chickenwings:
8-10 kippenvleugeltjes
0,5 cup zoete chilisaus
1 el honing
2 tl scherpe saus (tabasco)
2 el zonnebloemolie
zout
een snuf cayennepeper
2 tl knoflookpoeder
Voor de blue cheese dip:
20 g blauwe kaas (ik gebruikte roquefort)
60 g crème fraîche light
1 el yogonaise (of mayonaise)
Peper
Gedroogde peterselie

Bereiding:
Voor de chicken wings meng je de chilisaus, honing, tabasco, zonnebloemolie, cayennepeper en het knoflookpoeder door elkaar tot een marinade.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en leg de kippenvleugeltjes erop en bestrooi beide zijden met zout.
Bestrijk de kip met de helft van de marinade en bak in 35-45 min gaar in de oven. Keer de kip halverwege de baktijd nog een keer om en bestrijk de andere kant met de overgebleven marinade.
De kippenvleugeltjes zijn gaar wanneer er helder vocht uit loopt wanneer je er in prikt!
Als de kip in de oven zit maak je de blue cheese dip door alle ingrediënten met een staafmixer te mengen.

2015/01/img_0186.jpg

Advertenties

2 gedachtes over “Buffalo Chicken wings

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s