Viva l’Espana: Madrid

Ik zal proberen tijdens deze post bij mijn blogonderwerp eten te blijven. Maar ik kan jullie niet garanderen dat ik niet af en toe zal afdwalen naar andere dingen.

Afgelopen week zijn wij een lang weekend naar Madrid geweest. Wat we daar gingen doen?! Beetje cultuur snuiven, beetje shoppen, van het lekkere weer genieten, maar bovenal eten. Als echte Spanjaarden hebben we van eetmoment naar eetmoment geleefd.

Zoals jullie ondertussen waarschijnlijk wel weten ben ik groot fan van de italiaanse keuken: simpele gerechten, waarbij ze met slechts een aantal verse ingrediĆ«ntende meest lekkere dinge op tafel toveren. Spaans, Italiaans… allemaal zuid Europees met veel knoflook en tomaat dus dat moet vast goedkomen! Spaans eten doe ik thuis namelijk niet zo vaak, behalve zo af en toe onbeperkt tapas eten. Ik was dus heel benieuwd naar de ‘echte’ Spaanse keuken.

Lees verder

Advertenties

Herfstsalade van couscous met pompoen en venkel.

Ja ik weet het, het is lente. De eerste zonnestralen breken door, de lammetjes springen vrolijk in de wei, de bloemen gaan weer bloeien, enz, enz. Punt is, ik had nog een stuk pompoen in de koelkast liggen en die moest op. Ik ben dol op pompoen, alleen na mijn eerste ‘aanvaring’ met deze groente heeft het heel lang (lees meer dan 1 jaar) geduurd voordat ik het weer gekocht heb.. Wat een hel was die eerste keer. Ik had een ronde pompoen en die moest schoongemaakt worden en dat was echt dramatisch.. Met grof geschut (een of ander huge hakmes) en heel veel last van m’n schouder later is het me uiteindelijk gelukt. Je kan je voorstellen hoe blij ik was met de voorgesneden pompoenblokjes in de schappen van de appie. Tegenwoordig koop ik echter bijna altijd een flespompoen.. Deze zijn veeeel makkelijker schoon te maken!

Lees verder

Champignonnensoep met meergranenrijst

Wat doe je als het koud en regenachtig is?! (ja je leest het goed.. Dit recept is van een aantal weken geleden) juist ja, een pan dampend hete soep maken. En dan het liefste zoveel dat ik er gedurende de rest van de week er ook nog een antal keer van kan genieten tijdens de lunch.

Maar wat voor soep?! Ook dat was geen moeilijke vraag. Merijn en ik zijn beide gek op paddenstoelen, dus champignonnensoep it is! Om het een goed vullende maaltijdsoep te maken besloot ik rijst en worst toe te voegen.. Kwamaak was hij heerlijk, kwa looks iets (of zeg maar gerust heeel veel) minder. Dus ik heb even een plaatje toegevoegd van het recept waar ik mijn inspiratie vandaan haalde.

Lees verder

Het makkelijkste toetje ooit: yoghurtijs met rood fruit

Het is een tijdje stil geweest i.v.m. drukte door studie en werk. Maar vanavond wederom een recept, alhoewel… Een recept mag je het bijna niet noemen.. Maar mijn mede eters vonden het erg lekker en blogwaardig!

Normaal ga ik op zondag vrijwel elke week nog gezellig bij mijn ouders eten, maar deze week was het tijd voor mijn moeder om hier thuis aan te schuiven.. Want een keertje niet koken, dat is ook wel eens heel fijn..

Eters is voor mij een mooie gelegenheid om weer eens wat speciaals te proberen.. En sinds ik met kerst het mooiste kookboek ooit heb gekregen (‘Nieuwe klassiekers’ van Donna Hay) heb ik de zaterdag middag heerlijk op de bank vertoeft terwijl ik zat te watertanden bij al het lekkers… Wat ik uiteindelijk heb gemaakt volgt later deze week op de blog.

Anyway, omdat het hoofdgerecht flink bewerkelijk was wilde ik een simpel toetje maken. Normaal eten wij hier thuis vrijwel nooit toetjes, maar zondag (weekend) + eter(s) = toetjestijd!

Lees verder

Homemade fastfood: de McWrap

Zo simpel als dit recept kom je ze niet vaak tegen. Eigenlijk zou het niet eens een recept mogen heten, want eerlijk is eerlijk, het is gewoon het beleggen van een tortilla wrap. Waarom plaats ik dit dan vraag je je nu vast af. Ook dat is heel simpel: dit is Merijn zijn absolute favoriet wat betreft makkelijke doordeweekse maaltijd. Als ik me weer eens hardop afvraag wat we nou weer zullen eten komt er altijd een standaard rijtje van hem vandaan, waarin deze meestal wel als eerste genoemd wordt.
Maargoed, een mega simpel gerecht gebaseerd op de McWrap honing-mosterd van, juist ja, de McDonalds.
Lees verder