Appeltaart havermout

Applepie for breakfast.. wie wil dat nou niet? Met die gedachte maakte ik op een koude en regenachtige ochtend dit heerlijke en o zo simpele ontbijtje klaar. Eigenlijk is het een appel/peren taartje, want dat had ik nog in huis, alleen appel of peer kan natuurlijk ook.. Of banaan zou ook wel lekker zijn denk…

Boerenkool 2.0 (ovenschotel met zoete aardappel)

Ik denk dat het ondertussen wel duidelijk is: zoete aardappel is the BOM! Ik vind het echt heerlijk, en zo veelzijdig! En dat terwijl ik van gewone aardappels echt niets moet hebben. Deze heerlijke zoete knol zit boordevol voedingsstoffen en voedingsvezels wat natuurlijk onwijs goed voor je is. Maargoed, dat is leuk, ik eet iets…