Appeltaart havermout

Applepie for breakfast.. wie wil dat nou niet?
Met die gedachte maakte ik op een koude en regenachtige ochtend dit heerlijke en o zo simpele ontbijtje klaar.
Eigenlijk is het een appel/peren taartje, want dat had ik nog in huis, alleen appel of peer kan natuurlijk ook.. Of banaan zou ook wel lekker zijn denk ik zo. Een beetje roeien met de riemen die je hebt!

Maak je havermoutbasis klaar zoals je dat altijd zou doen. Dit is zo verschillend per persoon. De een doet dit met water, de ander met melk. De een houd van havermout die nog redelijk vloeibaar is, voor de ander mag hij wat vaster van structuur zijn. Wel suiker, geen suiker. Noem maar op.

Persoonlijk maak ik mijn havermout altijd in een kommetje in de magnetron (lekker makkelijk en het scheelt weer een pannetje wat vies wordt). Ik maak het met (amandel)melk, maar zeker niet te veel, want ik houdt ervan als het een hele dikke/stevige pap wordt, niet nog half vloeibaar!

Lees verder

Advertenties

Boerenkool 2.0 (ovenschotel met zoete aardappel)

Ik denk dat het ondertussen wel duidelijk is: zoete aardappel is the BOM! Ik vind het echt heerlijk, en zo veelzijdig! En dat terwijl ik van gewone aardappels echt niets moet hebben.
Deze heerlijke zoete knol zit boordevol voedingsstoffen en voedingsvezels wat natuurlijk onwijs goed voor je is. Maargoed, dat is leuk, ik eet iets niet alleen maar omdat het zogenaamd goed voor je is, het moet ook wel gewoon echt lekker zijn!

En dan nog zo’n super groente, boerenkool. Door de hele hype die hier omheen hangt werd ik altijd een beetje tegendraads. Tegenwoordig stoppen alle gezondheidsfanaten OVERAL boerenkool in. In je smoothie als chips.. ik weet het niet, mij hebben ze nog niet overtuigd. Zo’n groene smoothie is geloof ik toch niet helemaal aan mij besteed.

Boerenkool staat hier dan ook zelden op tafel, maar ik dacht laat ik eens een uitzondering maken.. en dan niet in de vorm van de oersaaie stamppot, maar in een nieuw jasje, gecombineerd met mijn favoriete zoete aardappel.

En lekker dat ie was deze ovenschotel.. Voor de gezondheidsprijs hoef je het niet te doen, want er zit toch ook wel behoorlijk wat kaas en worst in deze schotel.. Maar als je wat lekkers wilt eten en aan je dagelijkse portie groente wilt komen zou ik hem zeker proberen.

Lees verder