Gezond bananenbrood

Ik heb het even een tijdje niet gedaan, maar het is tijd om weer lekkere gezonde tussendoortjes te maken om mee naar werk te nemen! Ik heb zelf namelijk niet genoeg aan alleen een stuk fruit om 10.00 uur, dan blijft mijn buik de hele ochtend knorren totdat het weer lunchtijd is! Uit gemak kies…

Peer met kaas en spek uit de oven

Het tweede deel van mijn bacon-trio voor het running dinner was een halve peer gevuld met kaas (naar keuze) en omwikkelt met spek. Ik had het gerecht bedacht met een vulling van gorgonzola. Maar omdat dit natuurlijk een vrij uitgesproken smaak is had ik ook nog zachte geitenkaas meegenomen zodat men kon kiezen! Wederom een…

Slabootje met kip caesar

Het thema van het vorige running dinner was “Everything is better with bacon”. Hoe tof is dat! En hoe bang ik ook was dat ik na 4 gangen geen bacon meer kon zien viel dit gigantisch mee! De volgende dag hadden wij zelfs nog wel trek om met de restjes het voorgerecht nogmaals te maken…

kokos thumbprint koekjes met salted-caramel

Ja, je leest het goed! kokoskoekjes en karamel… veel beter dan dat gaat het niet worden! Ik wilde al een tijdje thumbprint koekjes maken omdat ze er zo leuk uitzien… En toen ik er achter kwam dat thumbprint cookies een echte kersttraditie zijn kon ik niet achterblijven natuurlijk tijdens de afgelopen feestmaand! Een excuus voor het…

Croissantring met roerei

De laatste jaren slaan wij het uitgebreide kerstontbijt op 1e kerstdag over, aangezien we die middag uitgebreid gaan lunchen bij restaurant de Moerbei. Dan hebben we gelukkig 2e kerstdag nog voor het uitproberen van een nieuw ontbijtreceptje. Dit jaar werd het een croissantring met roerei spek en kaas. Nadat ik de croissantringen met allerlei verschillende vullingen…

Smashed potatoes

Ik ben zelf absoluut geen aardappelliefhebber. Maar als we ze dan eten dan doe ik dat het liefst op deze manier… Want deze aardappeltjes zijn echt awesome! Ook geheel aan te passen naar wat je er bij eet, want de kruiden zijn naar smaak aan te passen! Italiaanse kruiden, beetje cayennepeper voor wat pit… Jij…

Slowcooker tortellini soep

Het is winter, het is koud… dat vraagt om soep! En dat vraagt ook weer om het gebruik van mijn slowcooker. Heerlijke recepten die de hele dag staan te pruttelen en waar je verder weinig omkijken naar hebt. En wat beter dan deze twee te combineren. Bij deze dus een soepje uit de slowcooker. Een…

Salade met stoofpeertjes, geitenkaas en spek

Deze salade is echt zooooo lekker! Ik kan niet zeggen dat het echt heel erg gezond is, maar dat hoeft ook niet altijd toch! Het zoete van de stoofpeer combineert echt geniaal met de geitenkaas en spek.. En bijkomend voordeel, het is echt zo gemaakt! Easy peasy!

Lauwwarme linzensalade

Ik had in mijn voorraadkast nog een behoorlijke voorraad linzen liggen dus daar moest wat mee gemaakt worden. Het werd een heerlijke salade met champignons, spekjes en een te lekkere dressing! Avocado en een gepocheerd eitje er bij en klaar is kees!