Kip-chorizo empanadas

  5 februari 2017, zegt die datum je wat? Ik denk dat de meeste Nederlanders hier nee op antwoorden… Maar als je het aan Amerikanen vraagt?! Die zaten met zijn alle voor de tv om de Super Bowl te kijken. De Super Bowl is de Amerikaanse footballfinale die elk jaar tussen de kampioenen van de…

Pasta pesto met gehakt

Pasta pesto, wie kent het niet? Vooral de variant met kip is erg bekend. Maar op een dag had ik nog gehakt in mijn koelkast liggen en daarbij intense trek in pasta pesto. Dus waarom die twee niet combineren? In eerste instantie leek het me een rare combinatie, wat overigens niet zo gek bleek toen…

Sushisalade

Ik kan gewoon niet geloven dat ik dit recept nog niet eerder op mijn blog geplaatst heb! Soms heb je namelijk gewoon van die dagen (of weken als je er niet aan toegeeft!) dat je trek hebt in sushi. En niet een beetje trek, nee hele erge trek! Maar om nou sushi te gaan staan…

Wraps met gerookte kip en kerriemayonaise

Weer een lekker wrapreceptje. Deze keer meer een lunch dan een avondmaaltijd. Maar wraps als lunch met vooral koude ingrediënten is ook zeker een welkome afwisseling voor de standaard bammetjes! Dit gerechtje maakte ik vorig jaar zomer. Volgens mij aten wij de wraps toentertijd wel als lichte avondmaaltijd, bijvoorbeeld vlak voor het sporten wanneer je…

Omelet met spinazie, champignons en geitenkaas

Op de dagen dat ik niet werk en momenteel dus nog hard bezig met het afronden van mijn studie (als ik tenminste niet weer eens een eeuwigheid zit te wachten op mijn feedback) vind ik het fijn om mezelf met de lunch een beetje te verwennen. Omdat ik op mijn werk toch snel terugval op…

Wraps met Mexicaanse kip en zoete aardappelpuree

Ja hoor, al weer een wrap receptje! Daarvan kan je er nooit genoeg hebben. Waarom ik deze wraps tot nu toe nog maar 1x gemaakt heb is me echt een raadsel, want ze waren super lekker! En ik maar klagen dat ik nooit iets kan verzinnen om te eten. Dat zal wel iets te maken hebben…

Gegrilde flatbreads met avocado en kip in barbecue saus

Hebben jullie wel eens warme avocado op? Het leek mij in eerste instantie een beetje raar, maar dit moet je serieus proberen… zo lekker! Sowieso is alles met avocado al bij voorbaat fantastisch, dus dit recept kon sowieso niet echt een misser zijn. Super leuk als variatie op de pizza als avondeten, maar dit gerecht…

Shakshuka met pulled pork en zoete aardappel

Toen ik nog niet zo lang geleden het recept voor shakshuka plaatste verkondigde ik dat ik dit recept nog nooit eerder gemaakt had. Bleek ik het daar toch even mooi mis te hebben! Toen ik even aan het scrollen was door de foodfoto’s van mijn oude telefoon kwam ik me toch een pareltje van een…

Ossobuco alla Milanese

Zoals jullie al eerder hebben kunnen lezen was het thema van het afgelopen running dinner de Italiaanse keuken. De keuze voor het hoofdgerecht ging tussen porchetta en de ossobuco alla Milanese. Deze laatste heeft uiteindelijk de tafel bereikt tijdens het Italiaanse avondje!

Zoete aardappelstamppot

De keren dat wij hier thuis stamppot eten zijn op 1 hand te tellen. Nou heb ik vorig jaar bij mijn ouders thuis weleens de befaamde zoete aardappelstamppot met geitenkaas en spinazie van chickslovefood gegeten. Zo lekker, maar eigenlijk was ik het recept een beetje vergeten. Totdat ik met 2 zoete aardappels zat die toch…