Hidden cheeseburger met Shake Shack saus

Ik weet niet hoe het er bij jullie thuis aan toe gaat, maar op vrijdag hebben wij vaak behoefte aan comfort food. De werkweek afsluiten en het weekend goed beginnen. Pasta, pizza of patatjes (de 3 P’s) zijn hier favoriet. Maar afgelopen vrijdag had ik trek in een burger. Een good old american cheeseburger met…

Winterse salade met pompoen, geitenkaas en cranberries en avocadodressing

Een winterse salde, voor de dagen dat geen zin/behoefte hebt aan een bord warm, dampend en koolhydraatrijk voedsel. Want deze salade bevat ook alle klassieke winterse smaken, zoals pompoen en cranberry’s. En dit alles in combinatie met mijn 2 van mijn favorieten: avocado en geitenkaas. Dat kan niet misgaan wat mij betreft!

Wraps met Mexicaanse kip en zoete aardappelpuree

Ja hoor, al weer een wrap receptje! Daarvan kan je er nooit genoeg hebben. Waarom ik deze wraps tot nu toe nog maar 1x gemaakt heb is me echt een raadsel, want ze waren super lekker! En ik maar klagen dat ik nooit iets kan verzinnen om te eten. Dat zal wel iets te maken hebben…

Shakshuka met pulled pork en zoete aardappel

Toen ik nog niet zo lang geleden het recept voor shakshuka plaatste verkondigde ik dat ik dit recept nog nooit eerder gemaakt had. Bleek ik het daar toch even mooi mis te hebben! Toen ik even aan het scrollen was door de foodfoto’s van mijn oude telefoon kwam ik me toch een pareltje van een…

Spinazieomelet met zalm en cottage cheese

Afgelopen week had ik nog een heleboel verse spinazie in mijn koelkast liggen (Merijn was een weekje weg, dus dan kook ik graag met ingrediënten waar hij niet zo van houdt!) en vond ik dat ik tijdens het buffelen voor mijn thesis wel een lekkere, maar gezonde, lunch verdiend had! Omdat ik op mijn werk vaak…

Citroenijs met basilicumsuiker

Ik heb dit toetje nu twee keer gemaakt, en alletwee de keren was het een succes! Dit is echt een toetje wat ik maak als ik al mijn aandacht nodig heb voor een ander onderdeel van het diner (zoals bijv een heerlijk hoofdgerecht), maar ik mijn eters niet zonder toetje van tafel wil laten gaan!…

Hamburger met brie en frambozenuien

Dit is nog een recept van afgelopen zomer! Maar nu ik het zo aan het uitwerken ben krijg ik weer spontaan trek! En waarom zou je deze burger alleen in de zomer op de barbecue kunnen maken?! Het kan ook prima deze winter in een (grill)pannetje op je fornuis hoor! Frambozenuien klinkt wel een beetje…

Dadels met geitenkaas en spek uit de oven

Dit borrelhapje staat bij mij standaard klaar bij een borrel/verjaardagsfeestje. Ze zijn heel makkelijk van te voren voor te bereiden en op het moment zelf hoef je ze alleen nog heel even de oven in te schuiven. Daarnaast zijn ze bij iedereen geliefd, zelfs mijn broertje (geen geitenkaas en dadel liefhebber) vraagt er elke keer…

Slabootje met kip caesar

Het thema van het vorige running dinner was “Everything is better with bacon”. Hoe tof is dat! En hoe bang ik ook was dat ik na 4 gangen geen bacon meer kon zien viel dit gigantisch mee! De volgende dag hadden wij zelfs nog wel trek om met de restjes het voorgerecht nogmaals te maken…

Smashed potatoes

Ik ben zelf absoluut geen aardappelliefhebber. Maar als we ze dan eten dan doe ik dat het liefst op deze manier… Want deze aardappeltjes zijn echt awesome! Ook geheel aan te passen naar wat je er bij eet, want de kruiden zijn naar smaak aan te passen! Italiaanse kruiden, beetje cayennepeper voor wat pit… Jij…