Pasta pesto met gegrilde groenten

Pesto, pasta, gegrilde groenten.. what’s not to like! En zo simpel om te maken.. Zeker als je een klein beetje vals speelt en kiest voor kant en klare pesto (wel de verse variant uit de supermarkt, niet die uit een potje (dat spul is niet te vreten, excuse my language!))… Advertenties

Pasta al tartufo

Alle truffel-lovers verzamelen! Er zijn weinig dingen waar je mij blijer mee kan maken dan met truffel! Truffle-fries, truffelmayonaise, pizza met truffel saus en last but not least: pasta al tartufo.

Ossobuco alla Milanese

Zoals jullie al eerder hebben kunnen lezen was het thema van het afgelopen running dinner de Italiaanse keuken. De keuze voor het hoofdgerecht ging tussen porchetta en de ossobuco alla Milanese. Deze laatste heeft uiteindelijk de tafel bereikt tijdens het Italiaanse avondje!

Porchetta

Afgelopen weekend was het tweede running dinner bij ons thuis een feit. Lang nadenken over een thema hoefde Merijn en ik niet! Na de steeds moeilijker wordende thema’s gingen wij even ‘back to basics’. Want hoe kan het eigenlijk zo zijn dat de keuken die wij beide wellicht wel het meest waarderen van allemaal, nog…

Pastaloze pompoenlasagne

Wat doe je als je onwijs trek hebt in lasagne, maar eigenlijk niet al te colorierijk wilt eten?! Dan ververvang je de lasagnebladen voor groente.. Een lasagne met courgette i.p.v. pasta bladeren had ik al eens geprobeerd en was erg goed bevallen. Maar toen begon het pompoenseizoen en had ik opeens enorme trek om deze…

spinazieravioli met pompoensaus

Het is ondertussen buiten eindelijk lente aan het worden, maar jullie hebben nog wat herfstrecepten van mij tegoed. ik loop namelijk echt gigantisch achter met het posten van de heerlijke recepten die ik afgelopen periode heb gemaakt. Laten we het er maar op houden dat met een nieuw huis, een vakantie, een studie die afgerond moet…

Garlic-Parmesan potato wedges

Excuses voor de engelse benaming, maar knoflook-parmezaan aardappelpartjes bekt toch net even een stuk minder lekker… Dat heb ik wel vaker met gerechten. Op de een of andere manier klinken ze gewoon vele malen beter in het engels dan dat ze in het nederlands zouden doen. En zeg nou zelf, eigenlijk wil je toch gewoon…

Basisrecept homemade pasta

Het was een hele tijd geleden dat ik voor het laatst zelf pasta gemaakt had met mijn KitchenAid. Ik moet je zeggen dat ik dit echt een ideaal hulpstuk vind voor mijn keukemachine, want zeg nou zelf zelfgemaakte verse pasta, dat is toch veel lekkerder dan gedroogde?! Helaas is het wel een tijdrovend klusje en…

Spaghetti and meatballs

5 maart was het weer zo ver, running dinner part IV. Ditmaal waren wij aan de beurt om de boel te organiseren. Na enige stress rondom de eetkamertafel (komt ie wel op tijd binnen?) konden we een paar dagen van te voren beginnen met de echte voorpret (versieringen, beginnen met koken, filmpjes zoeken, etc). Omdat…

Pasta met een Spaans tintje

Als ik moet kiezen tussen Spaans en Italiaans eten is de keuze voor mij toch wel vrij snel gemaakt. Van de Italiaanse keuken vindt ik namelijk vrijwel alles lekker en je kan er zo heerlijk mee variëren. Begrijp me niet verkeerd hoor, ook van de Spaanse keuken kan ik op zijn tijd echt wel genieten,…

Panini Vecchio

Zoals ik jullie van de week al vertelde had Merijn het briljante idee om de panini’s die hij met zijn werk wel eens haalt na te maken. Daaruit kwam al het recept voor de panini Mortadella, die Merijn graag wilde. En hierbij het recept van de panini die ik graag wilde maken. Een korte blik…

Panini Mortadella

Als je er goed over nadenkt is een panini eigenlijk gewoon een fancy italiaanse tosti… Not so special… Alhoewel eigenlijk is al het italiaanse eten toch gewoon bij voorbaat al speciaal (als in heeeeel lekker). Sinds Merijn in Rotterdam werkt hoor ik hem minimaal twee keer per week over de geweldig lekkere panini’s die hij…