Pasta pesto met gegrilde groenten

Pesto, pasta, gegrilde groenten.. what’s not to like! En zo simpel om te maken.. Zeker als je een klein beetje vals speelt en kiest voor kant en klare pesto (wel de verse variant uit de supermarkt, niet die uit een potje (dat spul is niet te vreten, excuse my language!))…

Pasta al tartufo

Alle truffel-lovers verzamelen! Er zijn weinig dingen waar je mij blijer mee kan maken dan met truffel! Truffle-fries, truffelmayonaise, pizza met truffel saus en last but not least: pasta al tartufo.

Pasta pesto met gehakt

Pasta pesto, wie kent het niet? Vooral de variant met kip is erg bekend. Maar op een dag had ik nog gehakt in mijn koelkast liggen en daarbij intense trek in pasta pesto. Dus waarom die twee niet combineren? In eerste instantie leek het me een rare combinatie, wat overigens niet zo gek bleek toen…

Zoete aardappelpasta met biefstuk en geitenkaas

Als de man van huis is… danst Eva in de keuken omdat ze dingen kan maken die Merijn niet lust en ze normaal dus niet zo vaak maakt. Vaak betekend dit dat er een grote zak spinazie gekocht wordt en dat er veel gerechten met spinazie op tafel staan (lekker en gezond!) De laatste keer…

spinazieravioli met pompoensaus

Het is ondertussen buiten eindelijk lente aan het worden, maar jullie hebben nog wat herfstrecepten van mij tegoed. ik loop namelijk echt gigantisch achter met het posten van de heerlijke recepten die ik afgelopen periode heb gemaakt. Laten we het er maar op houden dat met een nieuw huis, een vakantie, een studie die afgerond moet…

Spaghetti and meatballs

5 maart was het weer zo ver, running dinner part IV. Ditmaal waren wij aan de beurt om de boel te organiseren. Na enige stress rondom de eetkamertafel (komt ie wel op tijd binnen?) konden we een paar dagen van te voren beginnen met de echte voorpret (versieringen, beginnen met koken, filmpjes zoeken, etc). Omdat…

Pasta met een Spaans tintje

Als ik moet kiezen tussen Spaans en Italiaans eten is de keuze voor mij toch wel vrij snel gemaakt. Van de Italiaanse keuken vindt ik namelijk vrijwel alles lekker en je kan er zo heerlijk mee variëren. Begrijp me niet verkeerd hoor, ook van de Spaanse keuken kan ik op zijn tijd echt wel genieten,…

Griekse maaltijdsalade met gevulde kip

Als er een land de laatste tijd veel in het nieuws is, is het wel Griekenland. Maar als ik aan Griekenland denk, denk ik niet meteen aan geldproblemen (oke, nu wel een beetje). Ik denk aan eten (the mind of a foodie, tjsa wat doe je er aan)…. Vroeger, toen ik nog op de middelbare…

Italian, the American way: Spaghetti with meatballs in marinara sauce!

Soms ben ik een beetje de kluts kwijt, is dit recept nou Italiaans (pasta) of Amerikaans (meatballs).. In dit geval is het volgens mij een Amerikaanse interpretatie van een Italiaans gerecht. Maar eigenlijk maakt het natuurlijk geen barst uit. Waar het om gaat is dat het lekker is, en dat is dit recept, trust me!…

As good als it gets: pasta Norcia (dutch remake)

Man, man, wat houd ik toch van Italië! Afgelopen zomer waren we op vakantie in Italië, in Umbrië om precies te zijn. Het kleine, wat meer onbekende, broertje van de door Nederlanders zo geliefde provincie Toscane. Prachtig weer, mooie oude steden, prachtige natuur, maar natuurlijk het allerbelangrijkste: het eten! Een hele vakantie lang pasta, pizza,…

From scratch: Ravioli met met champignons, truffel en salieboter

Nieuwjaarsdag, een vrije dag, dat vraagt om een uitgebreide kooksessie! En dan is er bijna niets leuker dan zelf pasta maken… Lang leven het pasta opzetstuk van mijn KitchenAid! Verse pasta is zo lekker, maar ondanks alle hulpmiddelen die ik heb gaat er toch altijd veel tijd in zitten en dat heb ik lang niet…

Pastasalade

Deze pastasalade is altijd een hit bij ons thuis en zelfs midden in de winter zou mijn vriend het het liefst wel 1x per week eten. Ook een goed recept voor wanneer je niet thuis maar bijv. op je werk of school moet eten!