Winterse salade met pompoen, geitenkaas en cranberries en avocadodressing

Een winterse salde, voor de dagen dat geen zin/behoefte hebt aan een bord warm, dampend en koolhydraatrijk voedsel. Want deze salade bevat ook alle klassieke winterse smaken, zoals pompoen en cranberry’s. En dit alles in combinatie met mijn 2 van mijn favorieten: avocado en geitenkaas. Dat kan niet misgaan wat mij betreft!

Panera copycat quinoa broth bowl

Een hele mond vol, maar waar het op neer komt is eigenlijk een soort kruising tussen een soep en een stoofpotje. Een heerlijk vullend, gezond en verwarmend maaltje! Wat wil je nog meer?! Echt een maaltijd om op mee neer te strijken op de bank na een koude, regenachtige dag!

TGIF copycat Jack Daniels ribs

Thank God It’s Friday! Geef toe, dat denken we allemaal elke week weer. Maar dat is niet waar deze post over gaat. TGI Fridays is namelijk ook een Amerikaanse restaurantketen met vestigingen over de hele wereld. Ik maakte voor het eerst kennis met de Fridays toen ik, hoe kan het ook anders, in Amerika op…

Bbq-chicken stuffed bread

Wederom een gerecht dat ik maakte voor ons superbowl avondje. Naast de empanada’s en de chicken wings wilde ik ook nog lekker borrel brood achtig iets maken. Om toch een beetje in het Amerikaanse thema te blijven, kon ik natuurlijk niet voor het ‘standaard’ borrelbrood (kaas, knoflook, pesto, etc) gaan. Dus werd het een stokbrood…

Garlic parmesan chicken wings

Zoals jullie ondertussen wel gemerkt hebben… I’m back online! De afgelopen periode ben ik heel erg druk, druk,druk geweest met afstuderen, maar dat is ondertussen dus gebeurd! Say hello to the new master of science! Nu heb ik natuurlijk zeeën van tijd over (of toch niet?!) en hoe kan ik die beter gebruiken dan door weer…

Maaltijdsalade met brie en frambozen

Een zomers receptje, maarja ik schijn nogal achter te lopen met het posten van recepten. Met mooi weer zijn maaltijdsalade hier schering en inslag als avondeten. Het is zo makkelijk en ook zo veelzijdig. En met dat mooie weer heb ik ook helemaal geen behoefte aan zware maaltijden.

Pasta pesto met gegrilde groenten

Pesto, pasta, gegrilde groenten.. what’s not to like! En zo simpel om te maken.. Zeker als je een klein beetje vals speelt en kiest voor kant en klare pesto (wel de verse variant uit de supermarkt, niet die uit een potje (dat spul is niet te vreten, excuse my language!))…

Notenrepen

Deze notenrepen zijn echt zooooooo intens lekker als tussendoortje! Misschien niet het aller, aller, aller gezondste tussendoortje dat ik ooit gemaakt heb (lees er gaat wel een flinke lading suiker en honing in), maar de gezonde vetten in de noten maken dit wel een klein beetje goed (toch?!). En de smaak is ook zeker wat…

Kip yakisoba

Yakisoba is een klassiek Japans roerbakgerecht. Officieel met varkensvlees, maar omdat ik daar niet zo’n liefhebber van ben, ging ik voor mijn lievelings vlees: kippendijen! Het roerbakgerecht bestaat naast vlees (naar keuze), uit soba noedels en groente (ook naar keuze) en een zoetzure saus. Super lekker en heel makkelijk te maken, waardoor het ideaal is…

Ajam ketjap

Thuis maakte mijn moeder geregeld babi ketjap. Super lekker! Alleen de laatste keer dat ik het zelf probeerde te maken resulteerde dit in een soort mini kiezeltjes met aangebrande ketjap smaak. Geen idee waar het fout ging, maar in plaats van lekker mals vlees konden we er een raam mee in gooien! Jaja.. ook in…