Wraps met gerookte kip en kerriemayonaise

Weer een lekker wrapreceptje. Deze keer meer een lunch dan een avondmaaltijd. Maar wraps als lunch met vooral koude ingrediënten is ook zeker een welkome afwisseling voor de standaard bammetjes! Dit gerechtje maakte ik vorig jaar zomer. Volgens mij aten wij de wraps toentertijd wel als lichte avondmaaltijd, bijvoorbeeld vlak voor het sporten wanneer je…

Shakshuka met pulled pork en zoete aardappel

Toen ik nog niet zo lang geleden het recept voor shakshuka plaatste verkondigde ik dat ik dit recept nog nooit eerder gemaakt had. Bleek ik het daar toch even mooi mis te hebben! Toen ik even aan het scrollen was door de foodfoto’s van mijn oude telefoon kwam ik me toch een pareltje van een…

Shakshuka

Al een tijdje wilde ik dit gerecht maken, maar vanwege de ingrediënten (veel paprika en geen vlees) heb ik gewacht op een moment dat Merijn niet thuis zou zijn! Afgelopen week was het zo ver en heb ik het recept eindelijk kunnen proberen! Mijn persoonlijke mening?! Ik snap wel dat iedere blogger dit maakt! Super…

Lauwwarme linzensalade

Ik had in mijn voorraadkast nog een behoorlijke voorraad linzen liggen dus daar moest wat mee gemaakt worden. Het werd een heerlijke salade met champignons, spekjes en een te lekkere dressing! Avocado en een gepocheerd eitje er bij en klaar is kees!

Omelet caprese

De eerste week van het nieuwe jaar en alles was weer back to normal. Nouja, alles. Iedereen ging weer aan het werk en ik, ik zat nog steeds thuis. En wat doe je dan: beetje studeren, beetje series kijken, beetje rommelen in het huis en goed voor mezelf zorgen met lekkere maaltjes natuurlijk! Ook ik…

Zoete aardappelsalade met makreel

Salades zijn altijd goed. Zeker nu de dagen langer zijn en de temperaturen hoger neemt de behoefte aan salades als avondmaaltijd toe. Zoete aardappel is wat mij betreft ook altijd goed. Als het als frietjes nog niet wil lukken, dan maar op een andere manier. Ik houd van de zachte zoete smaak en helemaal als ze…

Zonnige springrolls

Een aantal weken geleden zou ik wat met twee vriendinnetjes gaan eten en we wilde niet uiteten, maar thuis wat in elkaar flansen. Het liefst moest het ook nog een beetje gezond zijn en makkelijk/snel te maken. Die dag scheen het zonnetje volop en was het super lekker warm! Een licht zomers gerechtje moest het…

Zoete aardappeltortilla met Feta

Dit is een heerlijke lichte maaltijd, maar echt vol met smaak! Een goed idee voor iedereen met goede voornemens zo aan het begin van het nieuwe jaar! Simpel, snel en smaakvol. Dus ook goed geschikt voor een doordeweekse avond. Ik eet ’s avonds altijd een halve tortilla met een flinke groene salade als diner en…