Panera copycat quinoa broth bowl

Een hele mond vol, maar waar het op neer komt is eigenlijk een soort kruising tussen een soep en een stoofpotje. Een heerlijk vullend, gezond en verwarmend maaltje! Wat wil je nog meer?! Echt een maaltijd om op mee neer te strijken op de bank na een koude, regenachtige dag!

Bbq-chicken stuffed bread

Wederom een gerecht dat ik maakte voor ons superbowl avondje. Naast de empanada’s en de chicken wings wilde ik ook nog lekker borrel brood achtig iets maken. Om toch een beetje in het Amerikaanse thema te blijven, kon ik natuurlijk niet voor het ‘standaard’ borrelbrood (kaas, knoflook, pesto, etc) gaan. Dus werd het een stokbrood…

Kip-chorizo empanadas

  5 februari 2017, zegt die datum je wat? Ik denk dat de meeste Nederlanders hier nee op antwoorden… Maar als je het aan Amerikanen vraagt?! Die zaten met zijn alle voor de tv om de Super Bowl te kijken. De Super Bowl is de Amerikaanse footballfinale die elk jaar tussen de kampioenen van de…

Wraps met Mexicaanse kip en zoete aardappelpuree

Ja hoor, al weer een wrap receptje! Daarvan kan je er nooit genoeg hebben. Waarom ik deze wraps tot nu toe nog maar 1x gemaakt heb is me echt een raadsel, want ze waren super lekker! En ik maar klagen dat ik nooit iets kan verzinnen om te eten. Dat zal wel iets te maken hebben…

Gegrilde flatbreads met avocado en kip in barbecue saus

Hebben jullie wel eens warme avocado op? Het leek mij in eerste instantie een beetje raar, maar dit moet je serieus proberen… zo lekker! Sowieso is alles met avocado al bij voorbaat fantastisch, dus dit recept kon sowieso niet echt een misser zijn. Super leuk als variatie op de pizza als avondeten, maar dit gerecht…

Pastaloze pompoenlasagne

Wat doe je als je onwijs trek hebt in lasagne, maar eigenlijk niet al te colorierijk wilt eten?! Dan ververvang je de lasagnebladen voor groente.. Een lasagne met courgette i.p.v. pasta bladeren had ik al eens geprobeerd en was erg goed bevallen. Maar toen begon het pompoenseizoen en had ik opeens enorme trek om deze…

Slabootje met kip caesar

Het thema van het vorige running dinner was “Everything is better with bacon”. Hoe tof is dat! En hoe bang ik ook was dat ik na 4 gangen geen bacon meer kon zien viel dit gigantisch mee! De volgende dag hadden wij zelfs nog wel trek om met de restjes het voorgerecht nogmaals te maken…

spinazieravioli met pompoensaus

Het is ondertussen buiten eindelijk lente aan het worden, maar jullie hebben nog wat herfstrecepten van mij tegoed. ik loop namelijk echt gigantisch achter met het posten van de heerlijke recepten die ik afgelopen periode heb gemaakt. Laten we het er maar op houden dat met een nieuw huis, een vakantie, een studie die afgerond moet…

Panzanella salade met kip

Zoals jullie om mijn blog wel kunnen zien ben ik niet zo van het koken met pakjes en zakjes… Maar ook ik geef toe dat er altijd uitzonderingen zijn. Zo maak ik nog altijd de bami zoals bij papa en mama thuis met kruiden uit, juist ja, een zakje. En nu ik er zo over…