Wraps met Mexicaanse kip en zoete aardappelpuree

Ja hoor, al weer een wrap receptje! Daarvan kan je er nooit genoeg hebben. Waarom ik deze wraps tot nu toe nog maar 1x gemaakt heb is me echt een raadsel, want ze waren super lekker! En ik maar klagen dat ik nooit iets kan verzinnen om te eten. Dat zal wel iets te maken hebben met de drang naar het steeds weer uitproberen van nieuwe recepten.
Maargoed, deze wraps komen binnenkort dus echt weer een keertje terug op tafel hier thuis! Ze zijn goed vooraf voor te bereiden (een deel) en met een foodprocessor in huis is de salsa ook zo gepiept (ehh.. gehakt!).

Lees verder

Mexicaans gevulde zoete aardappel

Zoals jullie wel kunnen zien op mijn site ben ik niet zo’n grote fan van Mexicaans eten… Ik houd niet van pepers en pittig eten en ook bonen eet ik eigenlijk (te) weinig. Verder vind ik het ook lastig om te variëren in deze keuken en kom ik steeds weer op wraps uit.. En vlees. Vlees met tomaten, mais en cayun kruiden uit…

Zo ook voor dit recept… Alleen nu geen wrap en geen rundergehakt.. Ik zag een recept voor potatoskins en dacht dat ik hier ook best een Mexicaanse twist aan kon geven.. En zo geschiedde… Een zeer geslaagd experiment waarbij Merijn maar niet kon stoppen te zeggen hoe lekker het was.

Lees verder

Wraps met kip en tuinkers

Nog een recept met wraps… Niet omdat het moet, maar omdat het kan;)! Wat een irritant zinnetje, maar de reclame werkt want het zit al de hele dag in mijn hoofd! Maargoed, back to the food! Wraps zijn hier thuis altijd een favoriet avondmaaltje of lunch. En daarbij is het toch ook erg fijn dat deze simpele tarwe of mais pannenkoeken (want dat zijn het toch eigenlijk) erg divers belegd kunnen worden.

Vandaag Merijn zijn lievelingsrecept op het gebied van wraps… Of heb ik dat al eerder bij een andere recept ook gezegd?! hahaha… 1 ding is duidelijk: he loves wraps!
Deze keer wel een licht mexicaans tintje (want Cajun kruiden), maar vooral ook een heel licht en fris receptje met een klein beetje pit! Daarnaast is het ook een snel en makkelijk recept, dus ideaal voor een doordeweekse dag!
Lees verder