Pastaloze pompoenlasagne

Wat doe je als je onwijs trek hebt in lasagne, maar eigenlijk niet al te colorierijk wilt eten?! Dan ververvang je de lasagnebladen voor groente.. Een lasagne met courgette i.p.v. pasta bladeren had ik al eens geprobeerd en was erg goed bevallen. Maar toen begon het pompoenseizoen en had ik opeens enorme trek om deze…

Panini Mortadella

Als je er goed over nadenkt is een panini eigenlijk gewoon een fancy italiaanse tosti… Not so special… Alhoewel eigenlijk is al het italiaanse eten toch gewoon bij voorbaat al speciaal (als in heeeeel lekker). Sinds Merijn in Rotterdam werkt hoor ik hem minimaal twee keer per week over de geweldig lekkere panini’s die hij…

Panzanella salade met kip

Zoals jullie om mijn blog wel kunnen zien ben ik niet zo van het koken met pakjes en zakjes… Maar ook ik geef toe dat er altijd uitzonderingen zijn. Zo maak ik nog altijd de bami zoals bij papa en mama thuis met kruiden uit, juist ja, een zakje. En nu ik er zo over…

Voor alles is een eerste keer: Melanzane alla parmigiana

Mijn vader lust echt werkelijk waar ALLES! Volgens mij kan je het zo gek niet bedenken of hij heeft het wel gegeten (ook vaak in het buitenland). Maar 1 ding komt er absoluut niet in; en dat is aubergine! Waarom? Geen idee eigenlijk. Maar het betekend wel dat ik het nog nooit gegeten heb en…